Tänä kesikiviikkona olen kutsunut ystäviä syödäkseen ”Galette des Rois”, eli ”Kuninkaiden kakku”. Tämä on perune Ranskassa. Galette des Rois syödään tavallisesti ensimmäisenä sunnuntaina tammikuussa, eli tämä on ”loppiaisen voitaikinatorttu”.
Aluksi roomalaisissa juhlissa Roomalaiset valitsivat orjan kuninkaaksi. Tämä orja oli kuningas yksi päivä ja voi pyytyä kaikkea. Valitakseen kuninkaan kaikki soivät kakkua, jossa härkäpapu oli kätketty. Orja joka löyti härkäpavun hänen kakun osasta oli sitten kuningas.
Keskiaijassa ranskalaiset munkit tekivät sama päättäkseen kuka johtaa heitä. He kätkivät kolikon leivällä. Sitten leivän sijaan he söivät briossin, ja kansa teki sama. 1500-luvulla leipuret ja sokerileipuret kamppailivat kakun monopolen varten! Sen jälkeen leipuret keksivät ”galette”n jonka he tarjosivat ihmisille. Kuningas ihmisen täyttyi sitten tarjota galette, mutta tänä kertana hänen täyttyi ostaa sen... 1800-luvun lähtien galettessa on ollut posliinia tehty härkäpapu kolikon sijaan, ja keräillään ne. Nykyään galetten kanssa on kruunu, jonka kuningas pane päälleensa, ja joskus on toinen kruunu, joten kuningas/kuningatar valitse hänen kuningatar/kuningas antaen hänelle toisen kruunun.
Perinteellisimman galette on kaksi voitaikinaa tehty, ja keskella on mantelileivos. Nuorin ihminen (tavallisesti lapset!) menee pöydän alle. Ihminen joka leikkaa galette kysyy nuorimmalta kenelle galetten osa menee, ja nuorin vastaa jokun nimi.
"La Galette des Rois"
Posliinia tehty härkäpapu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti